涇縣位于黃山北麓，太平湖畔，境內(nèi)山清水秀，氣候溫和。古代李白、汪士慎等文人墨客曾多次游覽涇縣，將其贊譽(yù)為“涇川三百里，佳境千萬(wàn)曲”，并由此留下了眾多名勝古跡。涇縣物產(chǎn)豐富，是舉世聞名的宣紙之鄉(xiāng)，多種名優(yōu)綠茶更是天然綠色食品中的佼佼者。

涇縣產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)《寧國(guó)府志》記載：“宋時(shí)涇縣有茶樹(shù)四百萬(wàn)六千六百八十七株”。遠(yuǎn)在唐代就曾出產(chǎn)過(guò)白云茶，涂尖等名貴茶葉。相傳清朝乾隆皇帝六下江南途經(jīng)寧國(guó)府時(shí)，知府大人獻(xiàn)上涇縣產(chǎn)的貢尖，乾隆嘗后龍顏大悅，贊不絕口，吩咐隨從帶上飲用。清朝晚期，涇縣尖茶已暢銷(xiāo)沿江各大城市，并隨出洋華人批量銷(xiāo)往東南亞一帶，故在當(dāng)時(shí)，尖茶又有“洋尖”之稱(chēng)。明朝末年，居住在涇縣黃田涌溪的羅隱和尚，又創(chuàng)制出風(fēng)格獨(dú)特的“涌溪火青”，并以其腰圓緊結(jié)，味甘香濃的特點(diǎn)享譽(yù)全國(guó)，1982年被國(guó)家商業(yè)部和中國(guó)茶學(xué)會(huì)評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。

上世紀(jì)九十年代，涇縣茶區(qū)廣泛開(kāi)展了轟轟烈烈的名優(yōu)茶創(chuàng)制活動(dòng)，陳椽、王鎮(zhèn)恒、林鶴林、嚴(yán)潔、方世輝、莫慧琴等茶業(yè)專(zhuān)家指導(dǎo)名優(yōu)茶的研制和開(kāi)發(fā)。經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)?shù)夭铇?shù)鮮葉的創(chuàng)造性和茶農(nóng)的制茶傳統(tǒng)，最后確定在尖茶的工藝基礎(chǔ)上，提高鮮葉嫩度，改進(jìn)做形技術(shù)，創(chuàng)制出一種“蘭香”系列名優(yōu)綠茶新產(chǎn)品。經(jīng)隨后多年的提高和培訓(xùn)，其采制技術(shù)在全縣茶區(qū)迅速普及，先后榮獲全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銅獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)，“中茶杯”評(píng)比特、一等獎(jiǎng)，2002年韓國(guó)“第四屆國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)”等十多項(xiàng)名茶稱(chēng)號(hào)。涌溪火青也經(jīng)工藝改革，實(shí)行機(jī)械加工，大大改善了色澤和香氣，并在98中國(guó)國(guó)際名茶展覽會(huì)上被評(píng)為“名茶推薦品”。涇縣茶區(qū)又在積極推廣無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，開(kāi)發(fā)無(wú)公害、綠色和有機(jī)茶產(chǎn)品，早在2007年，全縣茶園就被評(píng)為全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。公用品種涇縣蘭香茶獲得“涇縣蘭香”茶證明商標(biāo)、“安徽著名商標(biāo)”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”、“安徽名牌產(chǎn)品”等證書(shū)，豐富了涇縣蘭香茶文化內(nèi)涵，涇縣名優(yōu)茶產(chǎn)銷(xiāo)從此躍上了一個(gè)新的臺(tái)階。

涇縣現(xiàn)有茶園9.2萬(wàn)多畝，年產(chǎn)干茶近2600噸，一產(chǎn)產(chǎn)值近5億元，是涇縣經(jīng)濟(jì)的主要支柱之一，更是山區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。涇縣茶區(qū)可分為東部名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)集群、西南部山地生態(tài)茶區(qū)、中北部丘陵生態(tài)復(fù)合茶園。前二者是傳統(tǒng)的名優(yōu)茶產(chǎn)地，茶園面積占全縣的80%以上。全縣擁有省級(jí)龍頭企業(yè)5家，市級(jí)龍頭企業(yè)4家；國(guó)家級(jí)茶葉合作社2家，省級(jí)茶葉合作社5家，市級(jí)茶葉合作社11家；省級(jí)茶葉家庭農(nóng)場(chǎng)6家，市級(jí)茶葉家庭農(nóng)場(chǎng)15家。在各部門(mén)的積極支持下，全縣茶葉企業(yè)及經(jīng)營(yíng)主體已發(fā)展到696戶(hù)，直接從事茶產(chǎn)業(yè)及帶動(dòng)就業(yè)6萬(wàn)余人，人均收益7700元。

茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力不斷提升。全縣已完成省“重大科技攻關(guān)專(zhuān)項(xiàng)”、“科技部科技富民強(qiáng)縣行動(dòng)計(jì)劃”、“省年度重點(diǎn)攻關(guān)計(jì)劃”等多項(xiàng)茶業(yè)科技項(xiàng)目，獲得1項(xiàng)農(nóng)業(yè)部豐收二等獎(jiǎng)、2項(xiàng)省政府科技三等獎(jiǎng)，還有多項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利和實(shí)用新型專(zhuān)利。與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合組建“安農(nóng)大涇縣茶旅融合產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，共建“涇縣試驗(yàn)站”，合作研發(fā)“涌溪火青清潔化加工流水線”。與省農(nóng)科院茶葉所合作選育出國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種“皖茶9號(hào)”，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化良種茶園示范推廣。

涇縣蘭香茶

涇縣茶葉主要品牌有涇縣蘭香、涌溪火青等名優(yōu)綠茶。涇縣蘭香茶歷史悠久，據(jù)嘉慶《涇縣志》載，歷史上產(chǎn)白云蘭香（現(xiàn)涇縣蘭香）、涌溪火青茶等珍貴名茶。上世紀(jì)90年代初，在陳椽、王鎮(zhèn)恒、詹羅久等老一輩知名茶葉專(zhuān)家指導(dǎo)下，創(chuàng)新涇縣蘭香制茶工藝。涇縣蘭香屬名優(yōu)綠茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，成品茶外形呈繡剪形，平直舒展，沖泡后蘭花香持久。

涇縣一直重視“涇縣蘭香”茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成立縣茶業(yè)協(xié)會(huì) ，擁有“涇縣蘭香”茶證明商標(biāo)、“安徽著名商標(biāo)”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”、“安徽名牌產(chǎn)品”等證書(shū)，豐富了涇縣蘭香茶文化內(nèi)涵。每年茶季舉辦涇縣蘭香茶葉博覽會(huì)，邀請(qǐng)省內(nèi)外著名人士做客涇縣。組織茶企到北京、上海等大中城市舉辦涇縣蘭香推薦會(huì)，積極參加全國(guó)各地名優(yōu)茶評(píng)比，先后榮獲全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中茶杯評(píng)比特等獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)、國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、世界名茶評(píng)比最高金獎(jiǎng)等20多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，一連串的榮譽(yù)和100%的安全合格率，已使涇縣蘭香知名度大大提升，成為“安徽十大名茶”之一！

涌溪火青

涌溪火青產(chǎn)于黃田鄉(xiāng)涌溪等地，《涇縣志》上曾描述道：“由磨盤(pán)山（今盤(pán)坑）南趨至溪溪山廣袤三十余里，多產(chǎn)美茶并杉木”。這一帶山高林密，谷深溪涌，云霧繚繞，花草叢生，生態(tài)條件得天獨(dú)厚。據(jù)測(cè)定，該地區(qū)年降雨量約1800毫米，平均相對(duì)濕度達(dá)到90%，平均日照百分率40%左右，春季日照百分率僅26%，尤以涌溪盤(pán)坑的云霧爪和石井坑的鷹窩巖地所產(chǎn)茶葉品質(zhì)最佳，為涌溪火青之極品。

涌溪火青風(fēng)格獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異，外形腰圓，緊結(jié)重實(shí)，色澤墨綠，油潤(rùn)顯毫；香氣濃郁，鮮爽持久；滋味醇厚，甘爽耐泡；湯色黃綠，清澈明亮；葉底嫩黃，整齊成朵。干茶落杯叮當(dāng)有聲，沸水中泡茶粒慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初放，逐漸變成朵朵初開(kāi)的蘭茶，枝枝豎立于水中，頗有觀賞趣味，在眾多的高檔綠茶中獨(dú)樹(shù)一幟。

火青采制工藝獨(dú)特，茶樹(shù)品種要求為當(dāng)?shù)氐闹行土~種，采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉初展，茶農(nóng)俗稱(chēng)“一葉抱二葉靠”。鮮葉經(jīng)撿剔和數(shù)小時(shí)攤涼后開(kāi)始制作。傳統(tǒng)制作工藝為手工操作，分為殺青、揉捻和長(zhǎng)達(dá)20個(gè)小時(shí)的低溫慢炒和二三次的并鍋及干茶篩分?jǐn)?shù)道工序，干茶出鍋達(dá)10—20公斤 ，需鮮葉40公斤以上。該手工工藝制作的傳統(tǒng)火青品質(zhì)特征之一是“湯色杏黃”。分戶(hù)生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)一天采摘的鮮葉往往不足以一次炒干成形，半成品茶壞攤放兩、三天待葉足干出鍋，更使干茶色澤黃褐，茶湯暗黃，不符合目前消費(fèi)者普遍要求的“清湯綠葉”標(biāo)準(zhǔn)。且制茶勞動(dòng)強(qiáng)度極大，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，浪費(fèi)柴炭。為此，縣茶業(yè)技術(shù)人員在茶農(nóng)的積極要求和配合下，研究改革的火青制作工藝，在保持其原品質(zhì)風(fēng)格的前提下，提高干燥溫度，縮短炒干時(shí)間，減少投葉數(shù)量，實(shí)行機(jī)械操作，基本克服了上述生產(chǎn)問(wèn)題，并在兩年之內(nèi)全面推廣運(yùn)用。

火青茶因品質(zhì)突出而多次受到黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的好評(píng)和關(guān)懷，鄧小平同志1979年來(lái)涇縣品嘗了該茶后贊道：“此茶甚好，以后就喝此茶”。1982年，涌溪火青被商業(yè)部和中國(guó)茶學(xué)會(huì)聯(lián)合評(píng)定為“全國(guó)十大名茶”之一。2018年，2019年、2020年又先后獲得中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會(huì)參展產(chǎn)品金獎(jiǎng)。

烏龍茶

以充分利用夏秋茶鮮葉，加速當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展和茶農(nóng)增收。2006年開(kāi)始生產(chǎn)烏龍茶，涇縣烏龍茶外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，填補(bǔ)了安徽省空白。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁，香高而持久。滋味醇厚，經(jīng)久耐泡，沖泡七、八次仍有香味。除具有一般茶葉的保健功能外，還有降脂、抗衰老等其它功效。