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地方特產(chǎn)丨云嶺鍋巴

發(fā)布時(shí)間：2025-03-24 09:30 來源：涇縣人民政府辦公室 瀏覽： 次
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云嶺鍋巴的起源可以追溯到新四軍駐扎云嶺期間。那時(shí)，鍋巴是廣大指戰(zhàn)員的口糧，為新四軍訓(xùn)練、作戰(zhàn)發(fā)揮了巨大作用。后來，“北有黃橋燒餅，南有云嶺鍋巴”成為當(dāng)時(shí)新四軍對(duì)鍋巴的美贊。

云嶺鍋巴采用優(yōu)質(zhì)大米和獨(dú)特的工藝焙烤而成，保持大米原有的營養(yǎng)成分，不含任何食品添加劑和人工色素，口感更加香脆，“香名遠(yuǎn)揚(yáng)”。先后榮獲市級(jí)非遺文化、“第19屆中國綠博會(huì)金獎(jiǎng)”、“長(zhǎng)三角地區(qū)名優(yōu)食品”，云嶺鍋巴也成為涇縣的又一張名片。為了滿足消費(fèi)者的多樣化需求，云嶺鍋巴的生產(chǎn)企業(yè)還在不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口味和種類，如推出孜然味、蟹黃味、花椒味等各種風(fēng)味的鍋巴。

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